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            青岛的这种海鲜,现在最肥最鲜!赶紧吃起来!


            来源:凤凰网青岛综合

            如果说火锅是四川人割舍不下的挚爱,,那么海鲜就是青岛人心之所向的情怀

            如果说火锅是四川人割舍不下的挚爱

            那么海鲜就是青岛人心之所向的情怀

            一锅热气腾腾的海鲜

            不仅仅代表青岛的物产富饶

            更寄托了青岛人对美好生活的期盼

            青岛的这方水土

            滋养了青岛人对海鲜的深情

            ?#24576;?#33292;尖上的盛宴

            亦是一种内心中的满足

            而在这个季节

            有一种食物成为青岛人餐桌上的常客

            ——海蛎子

            每年从入冬到第二年清明节前

            正是海蛎子最肥美的季节

            海蛎子要这么吃

            用小刀撬开紧闭的外壳

            露出白嫩的海蛎子肉

            轻轻戳一下

            肉眼可见的光滑Q弹

            海蛎子的吃法有点像小笼包

            要先喝一口“汤”

            再将海蛎子肉一起吸进口腔

            咀嚼的过程尤为享受

            鲜美的味道直击味蕾

            来不及赞叹一声“好吃”

            只想竖起大拇指

            海蛎子不光好吃

            而且对人体有很多益处

            1、解毒排淤

            提高肝功能,?#25351;?#30130;劳,增强体力。在海蛎子中所含有的牛?#25772;?#21487;?#28304;?#36827;胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的?#34892;?#33026;肪,提高肝脏的解?#21632;?#29992;。此外,牛?#25772;?#23545;于因淤血而产生的动脉?#19981;?#21644;随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

            2、?#33322;?#30130;劳

            在海蛎子中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、?#31181;?#20083;酸的积蓄,帮助?#33322;?#30130;劳与增进体力。

            3、滋容养颜

            海蛎子因为含有铁与铜,对治疗女性特有的缺铁性?#22534;?#30456;当?#34892;А?#28023;蛎子含有大量人体内缺乏的亚铅,因此食用它可以?#20048;?#30382;肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生?#26700;?#36879;红的娇嫩皮肤。因为可?#28304;?#36827;激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

            4、提高免疫力

            海蛎子?#24576;?#20316;“海里的牛奶”,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸。食用海蛎子,可提高免疫力,?#31181;?#32454;胞的老化,还可?#28304;?#36827;新陈代谢。

            5、促进新陈代谢

            海蛎子中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,会使血液的循?#36820;?#21040;改?#30130;?#22899;性冬天手脚冰凉、冷血症与低血压?#19981;?#24471;到改善。

            青岛人对海蛎子的情有?#20048;?/p>

            衍生的烹饪方法也是五花八门

            01

            【原汁原味——清蒸】

            清蒸是青岛人对海蛎子最基本的尊重,只有最新鲜最优质的食?#27169;?#25165;敢挑战清蒸的烹饪方法。而青岛人吃海蛎子,往往从市场?#19979;?#22238;来刚下网的,回家用刷子简单把外壳?#27492;⒏删唬?#23601;上锅?#20040;?#28779;清蒸十五?#31181;樱?#36825;样的海蛎子无疑是最新鲜的,不需要任何调味,就能还原出海蛎子的鲜美味道。

            02

            【别具风味——炭烤】

            把带壳的海蛎子放在炭火炉上烤,等到海蛎子张口的时候,放一些蒜蓉,?#35874;?#28857;?#28023;?#20877;烤?#36214;攏?#38543;着“啪、啪”的声音,海蛎子都张开了口,?#36824;?#40092;美的热气升腾起来。把海蛎子的鲜美的汤慢慢吸进嘴里,再把海蛎子肉塞到嘴里,那种炙烤的味道,将蒜的辛辣与海蛎子的鲜香完美融合到一起,其中滋味难以言喻。

            03

            【?#39029;?#33756;——海蛎子炒蛋】

            简单?#39029;?#33756;,越质朴,越是?#24615;?#20102;浓厚的情谊,当海蛎子的鲜美遇见鸡蛋的滑嫩,二者的结合可以说是最和谐的乐章。炒菜的海蛎子选用最嫩的蛎仔,简直能鲜掉眉毛!当然,搭配甜辣酱也别有一番风味~

            04

            【煎至金黄——炸蛎黄】

            裹着面粉?#22270;?#34507;液下锅的海蛎子,?#24615;?#20102;青岛人对美食更深的期待。你根本想不到,原来炸海蛎子可以这么酥脆,外焦里嫩,香鲜兼备,蘸着椒盐吃,口味堪称一绝。

            05

            【汤鲜味美怀旧——海蛎子豆腐汤】

            海蛎子豆腐汤也经常出现在青岛人的餐桌上。看似普通的汤,做起来却不那么简单,煮这碗汤火候很重要,火候稍微?#36824;?#28023;蛎子的口感就变老了。只需少许的盐,一碗原汁原味的海蛎子豆腐汤就呈现在你面前,清澈的汤,稍许碧绿的香?#35828;闋海?#36175;心悦目,喝上一口,怎一个鲜?#33267;说茫?/p>

            06

            【怀旧?#26377;?mdash;—萝卜丝海蛎水?#21462;?/p>

            萝卜丝海蛎饺子或许并不常吃,一般是用萝卜丝焯水之后切碎,加入海蛎子肉、葱和姜末提鲜。香油可是调馅的点睛之笔,能最大限度给饺子带来油润的口?#23567;?#24403;海蛎子与爽脆的萝卜丝相结合,口感不同于任何一种海鲜饺子,绝对会给你的味蕾带来全新的体验。

            [责任编辑?#21644;?#36213;童]

            • 好文
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